Le Grain de Sel

Le restaurant scolaire est situé 3 rue du Chêne Hamon

Tél : 02.99.69.31.72
Assistance administrative/facturation : assistance.dejas@lameziere.fr / 02.99.69.33.36
Responsable restauration : responsable.restaurant@lameziere.fr
Chef de cuisine : restaurant-municipal@lameziere.fr

Le restaurant scolaire est ouvert :

• Aux élèves de l’école maternelle publique Jacques Yves Cousteau
• Aux élèves de l’école primaire publique Pierre Jakez Hélias
• Aux élèves de l’école maternelle et primaire Saint Martin
• Aux enfants fréquentant le centre de loisirs de La Mézière.
• Au personnel de service et de surveillance du restaurant
• Au personnel communal, aux enseignants et au personnel du Centre de Loisirs Sans Hébergement.
• Aux intervenants extérieurs pour le compte de la commune, des écoles ou du C.L.S.H.
• Aux parents délégués dans le cadre de leur délégation.

L’équipe :

L’adjointe à l’Education/Enfance/Jeunesse : Badia Mssasi

La déléguée aux affaires scolaires  : Anaëlle Le Grognec
La responsable du restaurant scolaire : Jean Paul Auffray
L’équipe de cuisine est composée de 3 personnes
L’équipe de restauration est composée de 15 agents techniques et atsems
L’équipe d’animation / surveillance est composée de 14 personnes

Les repas :

Les repas sont servis à table pour les maternelles et au self pour les primaires.

Les menus sont affichés sur le site internet dans les écoles, au restaurant municipal, au CLSH.
Ils sont élaborés sur la base de 20 repas pour respecter les fréquences de présentation des plats et sont établis au moins deux semaines à l’avance.
Ils peuvent être exceptionnellement modifiés, en cas de défaillance d’un fournisseur ou si des impératifs de service l’imposent.
La majorité des plats sont faits « maison » et les fruits et légumes servis au restaurant municipal sont issus soit de l’agriculture biologique ou soit de l’agriculture locale.

Repas spécifiques :

En cas d’allergies alimentaires ou de problème de santé, il est TRES IMPORTANT de prendre rapidement contact avec Jean-Paul AUFFRAY (responsable.restaurant@lameziere.fr)
Il vous sera demandé de compléter un formulaire de suivi et de fournir un certificat d’allergologue.

Il n’est pas proposé de menus de remplacement en cas d’interdit religieux.

Divers :

• Le restaurant est ouvert le lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi à partir de 7h30.
• N’hésitez surtout pas à venir nous rencontrer ou à nous contacter par téléphone, mail.
• Vous pouvez aussi déposer des remarques sur le site internet de la commune.
• Il est également possible de venir au restaurant scolaire sur le temps midi. Il faudra juste nous prévenir au préalable.

Informations générales :

550 repas enfants en moyenne sont réalisés chaque jour, à destination des enfants des écoles mais aussi des enfants du CLSH, du personnel communal, des enseignants, des seniors, des intervenants extérieurs pour le compte de la commune, des parents délégués dans le cadre de leur délégation.

Notre engagement qualité
La qualité prend de plus en plus de place dans l’assiette de nos enfants….
Les enfants de La Mézière qui déjeunent au restaurant municipal profitent de repas composés en moyenne de 30% de produits issus de l’agriculture biologique dont 50% de produits bio labellisés. Pour les fruits et légumes, par exemple : pas de traitements chimiques, pas de pesticides, pour une nature préservée et des aliments plus sains.
Et non seulement ils sont bio, mais ces aliments sont aussi issus de « circuits courts », c’est à dire qu’ils sont achetés auprès des producteurs locaux .Ils s’inscrivent donc dans une démarche de Développement Durable. L’équilibre des menus est établi sur 20 jours, mercredi inclus.
Les différentes fréquences de consommation et le grammage suivent les textes officiels ainsi que les recommandations du Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEMRCN).

Un menu végétarien par semaine est proposé aux enfants.

Nos fournisseurs habituels 
R.Legall / C.Valbonesi : légumes /fruits bio  – La Méziere
SBV : Viande fraîche Bretonne ou Française – Rennes
Kenty : Surgelé – La Mezière
Transgourmet : Epicerie/Frais/Surgelé – Laval
Mr Guillou et Mr Perrigault : Boulangers de La Mézière

On peut retrouver à l’affichage au restaurant municipal et sur le site de La Mézière 
– Le tableau de répartition des fruits en légumes en fonction de leurs origines, par mois.
– Les menus avec indications : viande Française, produits bio ou local et si préparation maison ou non.