13 MAI 2017 : PORTES OUVERTES DU RESTAURANT SCOLAIRE
Sur le thème des émotions :
IDEE RECETTE : POULET TANDOORI
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Niveau Facile
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Préparation 20 min
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Cuisson 10 min
Ingrédients pour 4 personnes
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Escalopes de poulet : 600 g
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Pâte tandoori : 2 cuil. à soupe
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Yaourts nature : 2
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Citron vert : 1
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Botte de radis : 1
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Concombre : 0,5
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Ail : 1 gousse
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Beurre : 25 g
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Sel
Etapes de préparation
1 – Coupez les escalopes de poulet en lanières. Mélangez la pâte de tandoori et ½ yaourt dans un plat.
Enrobez le poulet de ce mélange et réservez 15 min à température ambiante.
2 – Rincez le concombre et les radis. Coupez le concombre en petits dés et les radis en fines rondelles.
3 – Mélangez le yaourt restant avec l’ail pelé et émincé, le jus du citron et du sel. Ajoutez le concombre
et les radis et réservez au frais.
4 – Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez les aiguillettes de poulet à peine égouttées à
cuire en les retournant à mi-cuisson. Salez.
5 – Servez les aiguillettes bien chaudes accompagnées de raïta de concombre.